Amuse van ossenhaas

Ingrediënten:

50 gr Landana WASABI
rucola
100 gr carpaccio van ossenhaas
2 el olijfolie, extra vergine
vers gemalen peper
50 gr pijnboompitten, geroosterd

Extra benodigdheden:
8 amuselepels

Bereidingswijze:

Leg op iedere amuselepel een paar blaadjes rucola. Bestrijk de ossenhaas licht met olijfolie. Maal er verse zwarte peper overheen en leg op iedere amuselepel een plakje ossenhaas. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en rasp de Landana WASABI.
Garneer de amuselepels met pijnboompitten en de Landana WASABI.